哈哈廚房：Cuisinart Steam Oven 試爐 - 沒有 sous vide 的慢煮滷水鴨舌＆鴨胸

見到米米係咁 sous vide 鴨胸同 sous vide 鴨舌, 搞到我又好想食。

哈哈廚房：試中西Fusion的Sous Vide酒香鹵水鴨舌

鴨舌一向係我最愛，呢邊食鴨舌好鬼貴，得個幾條就成US$6-$10，成碟野最多係鋪底既花生／其他我唔食既配菜。

行Ranch 99原本打算買牛腩，點知無預先切好一舊舊個隻賣，又比我發現有鴨舌，哈哈，又到左試Sous Vide時間啦。

出黎好靚仔，入味又軟又好味，以後唔洗再係鳳城買啦～

哈哈廚房：試 Sous Vide 慢煮Duck Confit

其實我真係麻麻Duck Confit，不過C6想食，咁我就試下整啦。上網搵Recipe，用Sous Vide Supreme真係簡單好多。（太麻煩既我都唔會整啦，哈哈哈。又唔係我想食！）

哈哈廚房：繼續中西Fusion的Sous Vide鹵水鴨腿豆腐

我見仲有食剩既鹵水鴨腿，再整返個鹵水豆腐先。

Sous Vide Supreme 真係好使好用。

點簡單法？睇落去咪知囉！

哈哈廚房：幸福的かに雑炊

何謂幸福？唔洗我煮有人煮埋比我食咪就係幸福囉～C6果然守信用。知我最愛かに道楽既かに雑炊。真係打算煮比我食。呵呵、雖然同かに道楽既水準有啲距離。不過幸福卻是滿滿的。

哈哈廚房；中西fusion之Sous Vide 慢煮鹵水鴨胸

試完鹵水鴨腿大成功之後，當然繼續試。今次整鹵水鴨胸～

哈哈廚房；中西fusion之Sous Vide 慢煮鹵水鴨腿

繼續試機，今日突然心血來潮想黎個中西Fusion。平時如果要鹵水，好多時候都會overcook左（我唔係大廚，係咁勁就已經開鋪啦～）。如果用Sous Vide應該係可以解決呢個問題～

出黎效果真係好好～

哈哈廚房：哈日米米宴客記

是日在家宴客～

菜單如下：
1) Seared Scallop
2) Uni Pasta
3) Sous Vide Steak with mushroom sauce
4) Sous Vide Duck Breast with Foie Gras
5) Steamed Egg with Hokkaido 3.6 Milk

哈哈廚房：嘗試單挑米芝蓮的Sous Vide 慢煮鴨胸鵝肝(附食譜)

單挑米芝蓮又真係誇張左，不過用Sous Vide Supreme 慢煮鴨胸真係超強～ 

鴨胸真係超難煮，之前試過好幾次，水準都好參次，真係靠運撞手神。

用Sous Vide慢煮既話，基本上係100%成功的～

在Whole Foods 買返黎既鴨胸～