哈哈廚房：California Gold Uni

上回提要講到係Catalina Offshore Products訂了一盒California Gold Uni同2隻生海膽，終於有時間寫埋續篇。

之前講過，我自己比較喜歡San Diego既Uni，一路都係知道個名叫Maruka。Santa Barbara Uni 我會要Maruhide。Maruka係LA要做餐館既先買到，C6佢識人所以買到。好多朋友叫我幫手，我都唔敢接單，因為C6都唔係成日買到返黎。

點解講咁多唔關係既野？睇落去你就明架啦！

哈哈廚房：在家活劏生海膽

你無睇錯，又係海膽。話說上次感恩節海膽四味之後有JM問我有無試過Catalina Offshore Products既海膽？

呢個網站我見過好耐，一直都無試過，既然JM咁推介，我當然去試下啦。因為Minimum Order要$50，我訂左一盒California Gold Uni，2隻Live Uni 同 seaweed，連shipping overnight $60。

哈哈廚房：感恩節的海鮮大餐Part 2之帶子三味

終於輪到帶子出場啦～Part 1又話Part 2有海膽四味？咪就係呢樣囉～

1. 帶子一味／海膽四味－煎帶子配海膽汁

望落去幾複雜咁，其實都好簡單的。

哈哈廚房：感恩節的海鮮大餐Part 1之海膽四味

話說有人今晚要去Party（男人的飯局），所以特別弄了這個海鮮大大午餐跟我慶祝感恩節。

C6買了我喜歡的Kumamoto Oysters，原殼帶子（我們在美國這邊超市是買不到有殼的帶子，他才有辦法可以買的～），Manila Clams。咁我都好好架，有買到Maruhide出品的Santa Barbara的高級海膽，就成了超豐富的感恩節的海鮮大餐。

睇見都吸引呀～以下會解說做法如何～

註：由於篇幅很長的，所以分開了兩部份來寫～哈哈～

哈哈廚房：哈日米米宴客記

是日在家宴客～

菜單如下：
1) Seared Scallop
2) Uni Pasta
3) Sous Vide Steak with mushroom sauce
4) Sous Vide Duck Breast with Foie Gras
5) Steamed Egg with Hokkaido 3.6 Milk