哈哈廚房：試中西Fusion的Sous Vide酒香鹵水鴨舌

鴨舌一向係我最愛，呢邊食鴨舌好鬼貴，得個幾條就成US$6-$10，成碟野最多係鋪底既花生／其他我唔食既配菜。

行Ranch 99原本打算買牛腩，點知無預先切好一舊舊個隻賣，又比我發現有鴨舌，哈哈，又到左試Sous Vide時間啦。

出黎好靚仔，入味又軟又好味，以後唔洗再係鳳城買啦～

唔知佢新鮮定溶左雪既鴨舌。

洗乾淨，抹乾。放酒，冰糖，同少少鹵水汁。

放入Sous Vide Supreme 65C 24小時。點解咁耐？？有無需要咁耐？我唔知架，都係試驗階段。

開個袋就有好香既酒味。顏色靚仔，好有光澤。入味到爆，滑嘟嘟～好味呀～～～～