喺 Ranch 99 見到D魚雲幾靚就想試下用個蒸爐蒸魚雲。
其實完全冇 skill 可言～
魚雲加胡椒粉同欖菜撈好醃一陣，200F 蒸 25 min。
其實如果少D魚雲就 20 min 都可以，但我呢度有 2 個魚頭咁多就蒸多 5 分鐘啦～
因為唔夠 210F，所以蒸耐少少都唔會老架！
蒸完放蔥，淋滾油豉油～
而家有 steam oven, 我鐘意另外用一個細碗仔將豉油同魚一齊蒸，
咁D豉油就可以 keep 住溫度又唔會燶。
咁魚差唔多熟準備炒菜嘅時候就煮多少少滾油淋魚，時間啱啱好！
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