哈哈廚房：Cuisinart Steam Oven 試爐 & LC Heritage Matte Black Au Gratin 開光－梅子蒸排骨

尋日幫米米出完血之後 ( 附1 )，今日無論如何都要是但整D野嚟開光先得！

呢隻 Le Creuset Heritage Matte Black Oval Au Gratin... 我喺 outlet 一 spot 到即買！因為我一直揾緊一隻可以 stove top 用嘅長黑裡嚟整明爐魚！而家仲要 outlet price 再 extra 50% off...唔買嘅話我就一定係食懵咗。

哈哈買物：最愛Laurent Perrier ROSE（同場加映Mauviel炒飯）

又破財又破財了。今日去了C6家諗住攞返我擺係佢度既Laurent Perrier ROSE，佢一句話呢支係佢架。我問咁我個支呢？係咪你飲咗？C6諗咗好耐答我話唔通真係佢飲咗？

一怒之下去咗Ralphs。原本都係順便check下。嘩，今日突然有八支！即買啦！Ralphs買六支有30% off呀～變左每支US $51，出面最平至少要US $65支架～

哈哈廚房：試 Sous Vide 慢煮豬軟骨

係Ranch 99見到有豬軟骨賣，就買返黎繼續Fusion啦～

哈哈廚房：Sous Vide 慢煮Iberico Pork （同場加映三餸一湯的星期六）

屋企其實有好多iberico Pork，想試Sous Vide好耐，今日終於得閒攪。

我買呢隻係最高級既Bellota，100% Pure 同埋Acorn Fed，所以理論上就算Medium Rare都無問題～

係邊度買到？Nijiya話有。不過唔係成日有。好似要同佢訂。不過印象中要成US$60/lb。我呢個係LasVegas Artisanal Food 買既。同買Foie Gras同一間鋪頭。佢地批發比餐廳兼零售。所以價錢都好平。不過好似我去一次加價一次。

唔知咩係iberico pork（伊比利亞豬）？呢度有介紹～

哈哈廚房：中西日Fusion之慢煮Pork Belly (附食譜) - Sous Vide Marinated Pork Belly with Baby Bok Choy Recipe

上次試過用Sous Vide Supreme滷四元豚腩肉，阿部寬話似日式叉燒多啲，既然係咁就去盡佢，整圓圓日式叉燒啦（個樣～）

哈哈廚房：試中西Fusion Sous Vide 慢煮鹵水四元豚腩肉

在Mitsuwa見到四元豚肥腩減價。諗到可以繼鹵水鴨腿之後再試中西fusion。煮完出黎賣相都唔錯嫁～

哈哈廚房：Cuisinart Steam Oven 試爐－蒸排骨飯

試完蒸溫泉蛋又試下蒸排骨飯先。

 

哈哈廚房：DIY 機打墨魚丸 ( 同場加影墨魚肉餅 )

自從香港昌記摺埋咗之後，美國已經搵唔到港式墨魚丸。
試咗好多隻都唔係我想要嗰種～
美國，台灣，馬來西亞 etc 全部試過都係唔似～

心淡之下諗：不如試下自己整！

哈哈廚房：深夜食堂之「豚汁定食」

尋日睇深夜食堂，睇見佢食 とんじる ( 豚汁 )，即係豬肉麵豉湯。
越睇越想食，決定今日即整！

簡單到暈，但好味到暈！