哈哈廚房：Cuisinart Steam Oven 試爐－紅棗蒸滑雞

有咗 steam oven 真係好開心～
蒸野話咁易！唔駛開爐唔駛開鑊唔駛等水滾！快靚正～

平時用鑊蒸野，水蒸氣 100C/210F 冇得揀。
而家有蒸爐，可以用低溫蒸耐D，即係類似低溫慢煮 slow cooking 嘅原理。

呢碟係 Mitsuwa 買嘅 Jidori 地雞脾。
同一包雞脾, 我分別試過用 210F steam 15 min, 同 190F steam 28 min。

結果：190F 嗰碟真係滑好多好多好多好多好多好多......

好神奇！