尋日整完摩洛哥雞，見個 Tagine 未收埋今日整埋雪櫃嗰兩隻羊脾先。
(摩洛哥雞重溫：http://harimijin.blogspot.com/2013/10/tagine.html)
整法同摩洛哥雞差唔多但羊脾當然要煮耐好多啦～
落咗菜之後要煮 1 - 1.5 hour 架～
再加上我得西蘭花冇晒番茄，咁由於西蘭花並唔會好似番茄咁出水，所以放咗菜之後要落返多D水。你落 broth/stock 都得。大約 1 Cup 啦～ 記得記得較細火！
我喺最後 15 min 放咗支 fresh rosemary 入去加D香味。
同場加影 Cuisinart Steam Oven 蒸嘅黃薑飯！配羊脾一流～～
No comments:
Post a Comment